Proveu aquest substitut de puré de puré gourmet. Sens dubte, ho agraireu, sobretot si, a l'hora de servir, decoreu amb una cullerada de crema agra rústica i herbes picades …
És necessari
- Serveix 4:
- - 120 ml de crema de llet;
- - 4 tubercles grans de patata;
- - 200 g de parmesà;
- - 200 g de mantega;
- - 4 cullerades crema agra;
- - sal, pebre i alls secs al gust.
Instruccions
Pas 1
Cada tubercle de la patata es renta bé, netejant tota la brutícia (encara és millor utilitzar un raspall de verdures especial, si en teniu a la vostra granja).
Pas 2
La tallem, però no la tallem fins al final: les patates haurien d’assemblar-se a un llibre despentinat.
Pas 3
Preescalfeu el forn a 200 graus i prepareu un paper de forn, folrant-lo amb paper de forn.
Pas 4
És millor pre-congelar l’oli al congelador per facilitar-ne la feina. Després el tallem a rodanxes fines. Introduïu un tros petit a cada tall del tubercle. Salpebreu les verdures d’arrel amb tot el cor i escampeu-les amb all sec. L’enviem al forn durant uns 30-40 minuts; tot depèn de la potència del forn i, per descomptat, de la mida de les patates.
Pas 5
15 minuts abans de la preparació, aboqueu la verdura d’arrel amb crema de llet i, a continuació, tres formatges i escampeu-hi les patates. Poseu les patates acabades en un plat i "coroneu-les" amb una cullerada de crema de llet i els greens favorits ben picats. Aquestes patates seran un excel·lent plat secundari per al pollastre a la planxa, però pot ser que serveixi de plat independent independent.
