Deliciosos fragants fragants de bistec a les branquetes de romaní amb salsa picant, segur que us agradaran!
És necessari
- Per a 6 racions:
- - 4 cullerades crema molt espessa;
- - 4 cullerades mostassa de dijon;
- - 1/3 cullerada pebre vermell compacte;
- - 140 ml d’oli d’oliva;
- - 5 cullerades. rave picant;
- - 6 branquetes de romaní;
- - 2 culleradetes farigola picada;
- - 1 cullerada. crema agra;
- - 2 cullerades. salsa de soja;
- - 2 grans bistecs;
- - 1 llimona;
- - sal i pebre al gust;
- - 4 grans d'all.
Instruccions
Pas 1
Feu un adob per a carn: combineu mostassa, salsa de soja, oli d'oliva i farigola picada finament en un bol gran. Fregueu-hi l'all, barregeu-ho bé amb un batedor.
Pas 2
Prepareu la salsa. Batre el rave picant amb crema agra i nata en una batedora. Traieu la ratlladura de la llimona amb un ratllador fi i barregeu-la amb la resta de salsa. No oblideu afegir sal i pebre al gust!
Pas 3
Talleu els filets a rodanxes fines (per a això, fins i tot podeu pre-remullar-los al congelador durant mitja hora). Submergiu cadascuna de les rodanxes a la marinada i poseu-les en un bol. Després, quan repeteixi aquest procés per a totes les peces, tanqueu el bol i refrigereu-ho per marinar durant una hora.
Pas 4
Al cap d’una hora, les rodanxes s’han d’enfilar a les branquetes. Cobriu lleugerament les herbes picants amb paper d'alumini i poseu-les a la graella de la graella del carrer (de manera similar podeu coure-les al forn). Fregiu la carn fins que estigui tendra i serviu-la amb la salsa!
