Les boletes d’albercoc són un plat molt saborós i inusual que és molt fàcil de preparar. Això és el que us proposo de fer. Aquesta delicadesa agradarà tant als adults com als nens.
És necessari
- - formatge cottage baix en greixos - 150 g;
- - sèmola - 75 g;
- - farina de blat - 1 cullerada de sopa;
- - rovell d'ou - 1 unitat;
- - pell de llimona - 2 culleradetes;
- - sucre refinat - 3 peces;
- - albercocs - 3 unitats;
- - mantega - 2 cullerades soperes;
- - sucre granulat - 1 cullerada sopera;
- - pa ratllat - 2 cullerades soperes;
- - una mica de canyella;
- - sal.
Instruccions
Pas 1
Col·loqueu el mató en un bol separat. Passeu-ho per un colador diverses vegades per suavitzar-lo. A continuació, afegiu-hi els ingredients següents: rovell d’ou, ratlladura de llimona ratllada, sèmola i dos pessics de sal. Barregeu-ho tot fins que quedi homogeni. Emboliqueu la massa resultant amb plàstic o paper film i poseu-la a la nevera durant aproximadament mitja hora.
Pas 2
Esbandiu bé els albercocs i traieu-ne les llavors. A continuació, poseu un tros de sucre refinat a cada fruita.
Pas 3
Retireu un tros petit de la massa acabada. Amasseu-lo amb les mans perquè es formi un pastís pla. Col·loqueu la fruita amb sucre al centre. Bloqueja suaument les vores i forma una bola. Feu el mateix amb la resta d’albercocs.
Pas 4
Aboqueu aigua en una cassola gran. Saleu-ho lleugerament i, a continuació, feu bullir. Tan aviat com passi això, poseu-hi les boletes amb albercocs. La seva voluntat d’entendre és senzilla: emergiran.
Pas 5
Mentrestant, poseu el pa ratllat a la mantega a la paella. Fregiu-les, sense deixar de remenar. Un cop estiguin daurats, afegiu-hi sucre granulat i canyella. Barregeu-ho tot bé. La barreja de pa està llesta.
Pas 6
Traieu les boles de massa bullides de l’aigua i, a continuació, enroleu-les en la barreja de pa. Les boletes d’albercoc estan llestes!
