Per a aquestes galetes de civada, és millor prendre dos tipus de flocs: tradicionals i instantanis, per la qual cosa els productes acabats de coure adquiriran un aspecte i una textura més expressius. A aquestes delicioses galetes també s’hi afegeixen panses.
És necessari
- Per a quatre racions:
- - 150 g de mantega;
- - 100 g de farina de blat;
- - 75 g de farina de civada;
- - 50 g cadascuna de mel transparent, panses fosques, sucre;
- - 40 g de llavors de carbassa pelades;
- - 5 g de forn en pols;
- - 1 cullerada. una cullerada d’aigua;
- - una mica de sal.
Instruccions
Pas 1
Fondre la mantega, afegir el sucre i la mel clara, remenar fins que quedi homogènia. Combineu farina amb cereals, panses fosques i llavors, afegiu-la a la barreja de mantega. Dissoleu la pols de coure en aigua, afegiu-la a la massa, pasteu-la.
Pas 2
Folreu un paper de forn amb paper de forn, col·loqueu-hi porcions de la massa a sobre (repartides amb una culleradeta), premeu una mica cap avall per fer pastissos ben cuidats. Coeu les galetes de civada a 160 graus durant 20 minuts.
Pas 3
Deixeu refredar les galetes cuites sobre una plata de forn durant 10 minuts. Tingueu en compte que les galetes sense refredar són molt suaus, traieu-les amb cura de la safata de forn, poseu-les sobre una superfície plana per a l’enduriment final. Després d’això, les galetes quedaran cruixents, guardeu-les en un recipient ben tancat. D’aquesta manera, les galetes de civada amb llavors de carbassa no perdran el seu sabor i fragilitat en una setmana.
