Les fruites com els préssecs són bones en qualsevol forma: fresca, en conserva, en forma de melmelada o melmelada, i fins i tot com a farciment de panellets. Un farciment d’aquest tipus resulta sucós i dolç, cosa que encantarà especialment el dolç veritable, ja que conté préssecs frescos, suc d’aquesta fruita i melmelada. Només cal llepar-se els dits!
És necessari
- - farina 100 g
- - llet 150 ml
- - ou 2 unitats.
- - sal
- Per omplir:
- - préssecs 3 unitats.
- - sucre 3 cullerades. culleres
- - suc de préssec 50 ml
- - melmelada de préssec o melmelada 3 cullerades. culleres
- - mantega 20 g
- - sucre en pols
Instruccions
Pas 1
Batem bé els ous. Afegir la llet, la farina i la sal a poc a poc. Barregeu-ho bé. Coure els panellets de la massa acabada.
Pas 2
Renteu els préssecs, traieu-los la pell i talleu-los en tascons petits. Hauríeu d’aconseguir 12-14 peces.
Pas 3
Foneu la mantega en una paella, afegiu-hi sucre i daureu-la lleugerament a foc lent. Afegir els préssecs i daurar-los una mica pels dos costats. Aboqueu el suc de préssec a la paella i deixeu coure a foc lent el farciment dolç durant 3 minuts més.
Pas 4
Esteneu cada panellet amb melmelada de préssec o melmelada, enrotlleu-lo i farciu els forns amb unes rodanxes de préssecs. Escampeu els panellets preparats amb sucre llustre i serviu-los.
