És tan fàcil sorprendre i complaure a la vostra llar i als vostres convidats preparant boles originals boniques i brillants en lloc del conegut “arenque sota un abric de pell” durant molt de temps.
És necessari
- - 410 g de remolatxa;
- - 290 g de pastanagues;
- - 225 g de formatge dur;
- - 9 ous;
- - 180 g de filet d'arengada;
- - 90 g de grans de nous;
- - 20 g d'all;
- - Maionesa de 220 ml;
- - 120 g de julivert i anet.
Instruccions
Pas 1
Esbandiu les pastanagues i les remolatxes, peleu-les i bulliu-les fins que estiguin tendres. Deixeu una remolatxa per amanir. Ratlleu la remolatxa i les pastanagues restants en diferents recipients.
Pas 2
Peleu els alls, talleu-los finament. Ratlleu formatge sobre un ratllador gruixut, dividiu-lo per la meitat. Traieu totes les llavors de l'arengada i talleu-la finament.
Pas 3
Bullir els ous, refredar-los, pelar-los. Poseu alguns ous, separeu les clares dels rovells de l’altra part dels ous. Tritureu els rovells a fons.
Pas 4
Remeneu les remolatxes amb formatge ratllat, maionesa i rovells. Formeu petits pastissos a partir de la barreja resultant, poseu un tros d’arengada al centre de cadascun d’ells i, a continuació, feu-los rodolins en boles.
Pas 5
Remeneu les pastanagues amb proteïnes, maionesa, segona meitat de formatge, alls. A partir d’aquesta barreja, també motlleu els pastissos, poseu-hi mitja noguera al mig de cadascun d’ells i enrotlleu-los en boletes.
Pas 6
Talleu les remolatxes esquerres en cercles en tires fines i emboliqueu-les en forma de posagots per a boles de remolatxa. Transferiu les boles de pastanaga a les meitats dels ous. Decoreu tot el plat amb herbes.
