A causa del colorit disseny, algunes amanides de full es confonen amb pastissos o altres postres plàcides. Però, a més del seu aspecte encantador, també tenen un gust increïble. Al cap i a la fi, els productes ben triats es complementen perfectament i ofereixen una experiència gustativa inoblidable. Un exemple d'això és l'amanida Cistella de bolets.
Productes necessaris
Per preparar l’amanida, prepareu 300 g de pit de pollastre, 2-3 tubercles petits de patata, 3 cogombres en vinagre de mida mitjana, un cap de ceba, 400 g de bolets sencers en escabetx. Preneu també 4 ous, 150 g de formatge dur, 300 g de maionesa, julivert fresc, ceba verda.
Mètode de cocció
Amb un pinzell, renteu les patates, poseu-les en una olla amb aigua, poseu-les a bullir. Refredar les patates acabades, pelar-les, ratllar-les. Esbandiu el filet de pollastre sota aigua corrent, bulliu-ho en aigua salada fins que estigui tendre, refredat, tallat a tires fines. Per afegir sabor a la carn, llenceu les espècies o un tros petit d’arrel d’api al brou durant la cocció.
Bullir els ous, refredar-los sota aigua freda, pelar-los i ratllar-los en un ratllador gruixut en un plat separat. Peleu la ceba i talleu-la ben fina. Poseu els bolets en un colador perquè l'excés de líquid sigui de vidre, talleu-ne alguns. Esbandiu les verdures, eixugueu-les i trossegeu-les, ratlleu el formatge sobre un ratllador gruixut, talleu també els cogombres.
Com que aquesta amanida és un canvi de forma, poseu paper film al fons d’un bol d’amanides profund i poseu-hi les capes. Si no voleu fer-ho, poseu les capes en ordre invers immediatament sobre un plat pla. Per tant, primer poseu els bolets amb les tapes cap avall, cobriu-los amb herbes preparades per sobre. Poseu una capa de patates, sal, si voleu, afegiu-hi all passat per una premsa, raspalleu-ho amb maionesa. A les capes següents, feu cebes, cogombres en vinagre, pollastre, bolets picats, formatge i ous. Capa amb maionesa a través de la capa. Les capes es poden repetir si es desitja. Emboliqueu la part superior de la pel·lícula, poseu l’amanida a la nevera durant 20-30 minuts perquè quedi xopa i infosa. Abans de servir-lo, prepareu un plat gran tirant-lo suaument sobre el bol d’amanides.
Podeu cuinar aquesta amanida d’una altra manera, però en aquest cas haureu d’utilitzar bolets en vinagre. Els ingredients són els mateixos. Poseu patates, cebes, cogombres, pollastre, bolets, formatge, ous, herbes en un plat pla gran, cobriu-lo amb maionesa a través d’una capa. En aquest cas, l’amanida hauria de semblar un pastís. Quan estigui tot fet, agafeu pals de formatge, col·loqueu-los al voltant de l’amanida per fer una mena de cistella. Després, poseu-hi bolets sencers per sobre. Quedaran molt bé en un "prat" verd envoltat de columnes de pals de formatge. Una deliciosa i bonica amanida està a punt.
