Qualsevol plat es transforma instantàniament quan se serveix d’una manera inusual. Fins i tot l’amanida més senzilla té un aspecte inusual i festiu si no se serveix en un plat normal o fins i tot en un elegant bol d’amanides, sinó en una elegant cistella de formatge, que fins i tot pot fer una hostessa novella.
Instruccions
Pas 1
Prepareu la quantitat de formatge necessària. Presteu atenció a la varietat: ha de ser ferma. Ni el formatge feta, ni la mozzarella ni altres opcions similars funcionaran. El millor és que trobeu formatge parmesà per a la vostra cistella. Necessitareu 100 g de formatge per a una cistella.
Pas 2
Preescalfeu la paella sense afegir oli. Espereu uns minuts perquè s’escalfi bé i, mentrestant, ratlleu el formatge amb un ratllador fi. Intenteu tenir precaució per obtenir encenalls llargs aproximadament iguals. Aboqueu-lo uniformement a la cassola perquè la superfície quedi uniformement omplerta. Una alternativa a una paella pot ser un forn; en aquest cas, només cal dibuixar un cercle del diàmetre desitjat al pergamí i distribuir el formatge uniformement sobre el full.
Pas 3
No deixeu l’estufa: tan bon punt el formatge es fon una mica (uns 2 minuts), apagueu el foc immediatament. No traieu de seguida el formatge de la paella, deixeu-lo refredar lleugerament. Si cuineu al forn, n’hi haurà prou amb mantenir el formatge durant 1-2 minuts (preescalfeu el forn durant 5 minuts a temperatura màxima; si hi ha una funció d’assecador d’aire, utilitzeu-lo).
Pas 4
Separeu el panell de formatge resultant de la paella o el pergamí i transfereu-lo a un got o vas invertit prèviament preparat: l'elecció dels plats depèn del diàmetre de la base de la cistella que necessiteu. Si voleu un producte amb vores uniformes, alineeu-lo al centre del contenidor. En cas contrari, la vostra cistella té qualsevol forma, mentre que el formatge encara és de plàstic i, a continuació, refrigereu-la. El vostre article trigarà aproximadament una hora a preparar-se, després d’això el podeu treure del got i omplir-lo d’ingredients. Tingueu en compte que es pot fer una cistella de formatge per endavant, per exemple, el dia abans de la celebració.
