L’amanida de cistella de formatge resulta molt interessant. La combinació de formatge, pomes i alls us sorprendrà gratament. I gràcies a servir en una cistella de formatge, aquesta amanida es convertirà en un adorn de qualsevol festa.
És necessari
- Necessitarem:
- 1. formatge dur: 200 grams;
- 2. una poma;
- 3. crema amb un contingut de greix al 10%: 100 mil·lilitres;
- 4. dos grans d'all;
- 5. oli d’oliva - 10 mil·lilitres;
- 6. farina de blat: 10 grams;
- 7. sal alimentària, marduix - 1 culleradeta cadascuna.
Instruccions
Pas 1
En primer lloc, feu una cistella de formatge. Ratlleu la meitat del formatge, poseu-lo en una paella, repartiu-lo pel fons, poseu-lo a la cuina. Fregiu el formatge fins que es fongui. El formatge s’ha d’agafar com un panell. Preneu suaument el formatge amb una espàtula i passeu-lo a un motlle de vidre. Premeu fermament les vores, deixeu-ho refredar completament.
Pas 2
Feu beixamel. Per fer-ho, aboqueu la crema en un bol convenient. Piqueu la marduixa, trossegeu un gra d'all. Combineu els alls i les herbes amb la nata i poseu el recipient sobre els fogons. Barregeu l'oli d'oliva i la farina fins que quedi homogeni. Quan la crema comenci a bullir, afegiu-hi la farina, remenant de tant en tant. Bullir la salsa fins que quedi espessa.
Pas 3
Talleu la resta de formatge a daus, la poma és la mateixa. Piqueu el segon gra d'all. Salar, condimentar amb la salsa aromàtica resultant, barrejar.
Pas 4
Poseu l’amanida en una cistella de formatge refredada, guarniu-la amb formatge ratllat i julivert fresc. Que aprofiti!
