Creus que només un àvid xef pot fer pastissos deliciosos i sucosos? Estàs profundament equivocat. En fer pastissos de pinya, estareu convençuts que podeu fer absolutament tot i encara més! Només cal provar-ho.
És necessari
- Per a la prova:
- - farina - 1 got;
- - sucre - 1 got;
- - midó de patata - 1 cullerada de sopa;
- - ous - 4 unitats;
- - pa ratllat - 1 cullerada de sopa;
- - oli vegetal - 1 cullerada.
- Per a la capa:
- - crema 30% - 1 got;
- - sucre - 2 cullerades soperes;
- - pinya fresca o en conserva - 1 unitat;
- - gelatina - 8 g;
- - flocs de coco - 1 cullerada sopera;
- - melmelada - 2 culleradetes.
Instruccions
Pas 1
Poseu els ous de gallina en un bol separat i bateu-los bé. A continuació, afegiu-hi sucre. Remeneu bé la barreja i poseu-la al bany maria. Escalfeu a 50 graus. Deixeu refredar una mica. Després d’aquest procediment, el seu volum hauria de ser aproximadament 2-3 vegades més gran. A continuació, afegiu-hi midó i farina. Remeneu la massa resultant fins que quedi homogènia. Ja està a punt la massa de galetes per al futur pastís.
Pas 2
Unteu un plat de forn i escampeu-hi pa ratllat. Preescalfeu el forn a 200 graus. Transferiu la massa resultant a la forma preparada i envieu-la al forn durant uns 35 minuts. Quan la cocció estigui a punt, deixeu-la refredar i, a continuació, talleu-la a trossos rodons, el diàmetre dels quals sigui de 5 centímetres i el gruix de 0,8 centímetres.
Pas 3
Combineu el sucre i la nata en un bol fluix. Bateu bé aquesta barreja. Barregeu la gelatina amb aigua tèbia i afegiu-la a la massa cremosa de sucre. Barregeu-ho tot bé. La capa de pastís ja està llesta.
Pas 4
Poseu la capa resultant sobre el tros de galeta preparat. Col·loqueu-hi les rodanxes de pinya a rodanxes i tapeu-les amb 2 cercles. Feu la resta de pastissos de la mateixa manera.
Pas 5
A continuació, raspalleu els costats de les postres amb nata muntada i introduïu-hi els flocs de coco. Si ho desitgeu, podeu decorar la delícia amb melmelada i les rodanxes de pinya restants. Els pastissos de pinya ja estan a punt.
