Hi ha moltes receptes que ajuden les mestresses de casa si no hi ha temps per cuinar. Un pastís ràpid amb bolets al kéfir és una opció fantàstica per a pastissos ràpids i saborosos per a qualsevol festa de te.
És necessari
- - 300 ml de quefir;
- - 300 g de xampinyons;
- - 2 ous;
- - 4 gots de farina;
- - 1,5 culleradetes de pols de coure per a la massa;
- - 1,5 culleradetes de sal;
- - 1 cullerada d'oli de gira-sol.
Instruccions
Pas 1
Els xampinyons s’han d’esbandir, assecar i tallar a rodanxes fines. A continuació, saleu-los i fregiu-los en una paella amb oli vegetal fins que estiguin daurats.
Pas 2
Mentre els bolets es fregeixen per al farciment, cal preparar la massa per al pastís. Per fer-ho, barregeu el quefir, els ous, la sal i la pols de coure. Afegiu gradualment farina a la massa resultant i pasteu una massa suau elàstica.
Pas 3
Estireu la massa per formar una base rodona per al pastís. En primer lloc, heu de reservar un petit tros de massa (aproximadament 1/5 part), perquè després pugueu fer una graella al pastís. Poseu la massa enrotllada de forma rodona untada, formeu els costats.
Pas 4
Poseu el farciment dels bolets fregits sobre la massa en una capa uniforme. Estireu la massa restant i talleu-la a tires, feu-ne una xarxa sobre el pastís. Bateu l'ou i feu un pinzell sobre la malla amb un pinzell de cocció.
Pas 5
Preescalfeu el forn a 180-190 graus i coeu-hi el pastís de bolets durant uns 25-30 minuts. A continuació, tapeu el pastís acabat amb una tovallola neta durant 15-20 minuts, talleu-lo i serviu-lo.
