El lobio a base de fesols, suc de magrana i coriandre amb nous és una excel·lent opció nutritiva per al dejuni. El plat es prepara ràpidament, només cal remullar les mongetes per endavant, en cas contrari trigarà molt a coure-se.
És necessari
- - 1 tassa de mongetes;
- - 0,5 tasses de nous;
- - 1 magrana;
- - 2 cebes;
- - un munt de coriandre;
- - 2 cullerades. cullerades de pasta de tomàquet;
- - sal.
Instruccions
Pas 1
Esbandiu les mongetes, cobriu-les amb aigua freda i deixeu-les en remull tota la nit. A continuació, bulliu fins que estiguin tendres i les mongetes mullades no es coguin tant de temps, aproximadament 30 minuts.
Pas 2
Esbandiu el ram de coriandre i elimineu l'excés d'humitat. Si no us agrada molt el coriandre, substituïu-lo per julivert o anet. Peleu les cebes, tallades a mitges anelles, fregiu-les immediatament fins que quedin transparents en una mica d’oli vegetal.
Pas 3
Barregeu les mongetes amb 2 cullerades de pasta de tomàquet, poseu-les en una paella amb cebes fregides. Podeu afegir una mica del líquid en què es bullien les mongetes. Sal al gust, podeu afegir una mica de llúpol suneli per obtenir aroma.
Pas 4
Traieu el suc de la magrana fresca amb qualsevol mètode convenient. És recomanable colar el suc de la magrana per un colador fi.
Pas 5
Aboqueu suc de magrana a les mongetes, afegiu-hi nous. No cal picar fruits secs, afegiu nuclis sencers. Feu-ho coure a foc lent durant uns 10 minuts i, tot seguit, afegiu-hi el raïm picat de coriandre.
Pas 6
Serviu lobio calent o calent amb suc de magrana. Aquest és un plat complet, no necessita guarnicions.
