L’alvocat és una fruita. Per tant, les amanides amb alvocat són lleugeres i saboroses. Proveu una amanida d'alvocat amb taronges.
És necessari
- - 1 alvocat;
- - 2 taronges;
- - 6-8 fulles d’enciam;
- - 4 llesques de pa torrat;
- - 2 grans d'all;
- - 4 cullerades d'oli d'oliva;
- - 2 cullerades de vinagre;
- - pebre negre mòlt;
- - sal.
Instruccions
Pas 1
Peleu les taronges, dividiu-les en tascons i peleu la pel·lícula. Algunes llesques es poden dividir en diverses parts més.
Pas 2
Traieu les crostes del pa i trenqueu la carn de manera que el resultat siguin trossos petits.
Pas 3
Comencem a cuinar. Escalfeu una paella i salteu a foc mitjà la barreja d’alls d’all sense pelar i llesques de pa. El pa s’ha de remenar constantment durant el procés de fregir. Es prepara en un termini de 10 a 15 minuts. Després de fregir el pa, traieu els alls i afegiu sal al pa sec al gust.
Pas 4
Preparació de l'apòsit. Preparar-lo és molt senzill: barregeu oli d’oliva amb pebre i vinagre.
Pas 5
Renteu les fulles d’enciam i trenqueu-les a trossets. Col·loqueu aquestes rodanxes en un plat gran i pla.
Pas 6
Talleu l'alvocat per la meitat i traieu el pou. Trenqueu trossets arrodonits amb una culleradeta i poseu-los sobre les fulles d’enciam.
Pas 7
Disposar les rodanxes de taronja senceres i rodanxes al costat de les rodanxes d’alvocat. Escampeu l'amanida acabada amb rodanxes de pa. A l’hora de servir, aboqueu l’amaniment sobre l’amanida d’alvocat amb taronges.
