La coliflor és un magatzem de valuosos oligoelements i vitamines. Menjar aquesta verdura almenys dues vegades per setmana no només millorarà la seva salut general, sinó que també podrà mantenir-se en bona forma física. Aquesta recepta de coliflor té un gust inusual, ja que es fa amb un estil oriental.
És necessari
- –Coliflor fresca (1 cap de col);
- –Suc de llimona al gust;
- –Sal, pebre al gust;
- - ceba (1 un.);
- - llavors de sèsam (40 g);
- – Barrets de xampinyons frescos (170 g);
- –Oli de sèsam (7 g);
- - oli d’all (7 g);
- –Gingebre fresc (20 g).
Instruccions
Pas 1
Primer heu de preparar la coliflor. Per fer-ho, agafeu un cap de col, inspeccioneu-lo per tots els costats per veure si hi ha brutícia visible. Esbandiu la col amb aigua freda i, a continuació, dividiu-la en petites inflorescències.
Pas 2
Bulliu tots els cabdells en aigua lleugerament salada fins que estiguin tendres. Col·loqueu-ho en un bol profund perquè es refredi. Aboqueu-hi suc de llimona per sobre i remeneu-ho. Deixeu la col en remull una estona.
Pas 3
Paral·lelament, talleu les tapes de bolets a rodanxes fines i col·loqueu-les en una paella prèviament escalfada. Fregiu fins que aparegui una olor agradable i, a continuació, afegiu-hi cebes ben picades. Salteu els bolets i les cebes fins que estiguin cuites. Col·loqueu la barreja en un bol separat.
Pas 4
Aboqueu llavors de sèsam fresques en una paella seca separada i, remenant gradualment, daureu-les durant uns 3-5 minuts. Afegiu l’oli d’all, l’oli de sèsam i el gingebre a rodanxes a la mateixa paella. Escalfeu lleugerament. Assegureu-vos que l’oli no comenci a cremar-se.
Pas 5
Aboqueu un amaniment calent sobre la col bullida, espolseu-la amb llavors de sèsam i remeneu-la bé. Col·loqueu-ho en un lloc càlid per sucar. Podeu servir l’aperitiu com a plat independent. La col preparada segons aquesta recepta és saborosa i freda.
