És una amanida força nutritiva. Però després no hi ha pesadesa, com passa amb moltes amanides amb aus. S’utilitza molt poca carn i la major part són verdures fresques. Perfecte per a tots els amants de la combinació de carn i baies.
És necessari
- - filet d’ànec fumat - 250 grams;
- - tomàquets carnosos - 2 peces;
- - pastanagues fresques - 1 peça;
- - amanida preferida - 1 cap de col;
- - oli d’oliva - 30 mil·lilitres;
- - ceba verda: un munt de plomes;
- - vinagre de gerds - 15 mil·lilitres;
- - pebre negre i sal - opcional.
Instruccions
Pas 1
Talleu el filet de pit d’ànec fumat en petits ovals. Desmunteu el cap d'enciam en fulles, esbandiu-les i eixugueu-les i, a continuació, escolliu-les amb les mans en un bol d'amanides profund en qualsevol ordre.
Pas 2
Rentar i pelar pastanagues i cebes. Talleu les pastanagues a tires i talleu la ceba finament. Renteu els tomàquets, talleu-los per la meitat. Traieu les llavors i l’excés de suc. Talleu la polpa a daus petits.
Pas 3
Afegiu el filet d’ànec fumat, les verdures picades a l’enciam i escampeu-les amb ceba verda. Saleu al gust i afegiu-hi el pebre mòlt preferit. Tapeu el bol d’amanides amb una tapa i agiteu-lo diverses vegades per combinar tots els ingredients.
Pas 4
Utilitzeu vinagre de gerds diluït amb oli d’oliva com a guarniment. Per fer-ho, esteneu l'amanida en plats porcionats i aboqueu una petita quantitat d'amaniment del broc del bol de salsa sobre l'amanida en un raig fi en cercle.
