Moltes mestresses de casa russes poden anomenar i cuinar almenys deu plats amb patates, perquè aquest és un producte molt popular al nostre país. Les subtileses de la cuina d’aquest arrel vegetal.
Instruccions
Pas 1
Voleu cuinar alguna cosa amb patates, però les mans es cansen ràpidament de pelar-la? Després, tingueu en compte que les patates joves són més fàcils de pelar si les poseu en aigua calenta i després freda durant poc temps. O podeu conservar-lo en aigua freda salada durant uns 20 minuts.
Pas 2
Les mestresses de casa experimentades probablement saben que les verdures perden les seves propietats beneficioses durant el tractament tèrmic. Com conservar les vitamines? Bullir les arrels sense tapa. En aquest cas, poseu-lo no en fred, sinó en aigua bullent. Si bullis patates a la pell, conservaran sals minerals i vitamines. Però si la verdura és verda, vella o als ulls, només s’ha de cuinar pelada.
Pas 3
De vegades, les patates es bullen durant la cocció. Per evitar-ho, escorreu l’aigua 15 minuts després de bullir i, tancant els plats amb una tapa, coeu el contingut a foc lent amb una petita quantitat d’aigua freda.
Pas 4
Si voleu que les patates no s’enganxin i no es cremin en fregir-les, primer talleu-les a rodanxes, esbandiu-les amb aigua freda i eixugueu-les amb una tovallola o un tovalló.
Pas 5
Voleu fregir patates cruixents? Després, quan cuineu, poseu les rodanxes de patata en oli ben escalfat i coeu-les sense tapar-les. Cal salar el plat al final, gairebé abans de servir-lo. Les patates fregides es dauraran si les escampeu amb una mica de farina abans de coure-les.
Pas 6
Es creu que el millor condiment per a les patates és el romaní. Un parell de pessics de romaní sec afegiran un aroma i un sabor increïbles al plat. Si ho desitgeu, podeu barrejar diferents tipus d’espècies, com pebre negre, all, comí, etc.
