L’avantatge més important de l’estiu és una gran quantitat de verdures i herbes. I si hi afegiu una mica de carn, podeu cuinar un sopar deliciós però baix en calories.
És necessari
- - 1 pa de "sabre",
- - 300 grams de pit,
- - 250 grams de formatge Feta,
- - 200 grams de fulles d'enciam,
- - 1 llimona,
- - oli d’oliva,
- - 0,5 llaunes de pèsols en conserva,
- - sal i pebre mòlt al gust,
- - 5-6 tomàquets cherry
Instruccions
Pas 1
Bulliu la bresa en aigua salada, refredeu-la i talleu-la molt fina. Talleu l’escorça del pa i talleu la molla a trossets.
Pas 2
En un bol, combina els trossos de pa amb l’oli d’oliva. Amaniu-ho amb pebre, sal i poseu-lo sobre una plata de forn. Col·loqueu les rodanxes de pit al damunt del pa i poseu-les al forn durant uns 20 minuts. El pa hauria de quedar daurat i la panxa una mica cruixent.
Pas 3
Talleu el formatge a daus, talleu els tomàquets rentats en 4 trossos. Esbandiu bé les fulles d’enciam sota aigua freda i trenqueu-les a trossets amb les mans.
Pas 4
Traieu el suc de la llimona. Afegiu oli d’oliva al suc en la proporció: 1 part de suc de llimona - 3 parts d’oli d’oliva. Remeneu bé la salsa.
Pas 5
Barregeu el formatge amb enciam, tomàquets i pèsols. A sobre, poseu-hi pa i pans i remeneu-ho suaument. Aboqueu la salsa sobre l’amanida i serviu-la ben calenta.
