El pastís de maduixa fresca és una delícia increïble, deliciós i molt bonic. A la temporada de les baies, assegureu-vos de gaudir dels vostres dolços favorits amb un pastís de maduixa. Aquestes postres de maduixa fresca es cou ràpidament i desapareixen dels plats igual de ràpidament.
És necessari
- - ou - 5 peces;
- - sucre - 1 got;
- - sucre llustre - 3/4 tassa;
- - farina - 1 got;
- - mantega - 200 g;
- - maduixes - 1-1, 3 kg.
Instruccions
Pas 1
Separeu els rovells dels blancs. Barregeu la mantega i el sucre estovats en un bol, afegiu-hi els rovells i tritureu-los bé. Afegir la farina i barrejar bé. En un altre bol, batre les clares fins que quedin rígides. A continuació, combineu les proteïnes amb la massa. Remeneu bé tots els ingredients.
Pas 2
Preescalfeu el forn. Prepareu un plat de forn, raspalleu amb oli i farina. Aboqueu la massa en un motlle. Coure al forn durant 35 minuts, amb una temperatura no superior a 200 graus. Determineu la preparació del pastís amb un pal de fusta.
Pas 3
Traieu les tiges verdes de les maduixes fresques, esbandiu-les, deixeu algunes de les boniques baies per decorar el pastís.
Pas 4
Prepareu la nata: fregueu les maduixes per un colador, separeu mig got de puré de patates per sucar els pastissos. Barregeu la mantega amb el sucre glass i, a continuació, afegiu-hi la part principal del puré, fregant-la bé. Hauríeu d’obtenir una exuberant massa rosa.
Pas 5
Talleu l'escorça al forn en 2 capes. Deixeu de banda mitja tassa de puré de maduixa, dissoleu-la en 1/4 de tassa d’aigua. Humitegeu una capa amb aquesta massa i escampeu-la immediatament amb crema. A continuació, poseu-hi la segona capa, escorçau-la, humitegeu de nou el puré i esteneu-la amb nata.
Pas 6
Col·loqueu la part superior del pastís amb maduixes, ben tallades. Podeu afegir-hi unes fulles de menta. Poseu el pastís a la nevera durant diverses hores.
