Tot el que es troba a les olles resulta molt saborós, sobretot si es prenen olles de ceràmica d’alta qualitat. L’avantatge de les receptes de plats a les olles és que no us heu d’aturar a la cuina, remeneu, traieu l’escuma i seguiu el plat. N’hi ha prou amb preparar els productes necessaris, posar-los a les olles, esperar un cert temps i ja està: el menjar fragant ja està a punt! S’obté vedella molt saborosa, es pot coure amb formatge i bolets o fins i tot amb algues.
Recepta de vedella amb algues
Estructura:
- 400 g de vedella;
- 100 g d'algues (seques);
- 2 cebes;
- 0,5 tasses de brou de carn;
- 3 cullerades. cullerades de ghee;
- una cullerada de salsa de soja;
- pebre vermell, sal.
Poseu la col seca en un bol, tapeu-la amb aigua, poseu-la a foc baix, coeu-la fins que quedi tova. Traieu els plats de la cuina, poseu-los en un lloc fresc durant la nit. Escorreu el brou de la col, esbandiu-lo, talleu-lo. Talleu la vedella a rodanxes prou fines, talleu la ceba finament.
Escalfeu oli en una olla de fang, poseu ceba i vedella, fregiu-los. Afegiu-hi algues, brou, salsa de soja, pebre i sal al gust, deixeu-les coure a foc lent fins que estiguin tendres.
Recepta de vedella amb bolets i formatge
Estructura:
- 500 g de vedella;
- 600 g de xampinyons;
- 2 cebes;
- 4 c. cullerades de formatge ratllat, oli vegetal;
- 2 cullerades. culleres de crema agra;
- brou de carn;
- pebre vermell, marduix, alfàbrega, pebre negre, sal.
Tallar els bolets en quatre parts, salar, deixar 20 minuts i fregir-los a la meitat de l’oli. Talleu la vedella a daus i fregiu-la amb oli fins que estigui mig cuita.
Poseu els bolets i la carn en una olla per capes, escampeu cada capa amb espècies, afegiu-hi crema agra, aboqueu-hi una petita quantitat de brou de carn, deixeu-ho coure a foc lent durant 50 minuts. Espolvoreu amb formatge ratllat 10 minuts abans de finalitzar la cocció.
