Des dels primers temps, la ceràmica era molt comuna. Actualment, els plats en olles estan presents a la cuina de tots els pobles del món. Aquests plats són fàcils de preparar, conserven millor tots els nutrients i tenen un sabor especial, inherent i únic. Normalment se serveixen al mateix plat en què es cuinaven i semblen molt apetitoses en una taula festiva i quotidiana.
És necessari
-
- vedella - 350 g;
- 2-3 cebes;
- patates - 1, 2 kg;
- mantega - 100-150 g;
- formatge - 80-100 g;
- pebre negre mòlt;
- sal.
- Per a la salsa:
- crema agra - 1 cullerada;
- llet - 3-4 cullerades;
- anet i julivert.
Instruccions
Pas 1
Agafeu la carn i talleu-la en petits quadrats o daus d'aproximadament la mateixa mida. A continuació, afegiu-hi una mica de sal, pebre i deixeu-ho en un plat en remull. El millor és que la carn estigui lleugerament congelada i us serà més fàcil picar-la.
Pas 2
Després, peleu la ceba i talleu-la a mitges anelles o anelles si no és molt gran. Poseu un tros de mantega en una paella prèviament escalfada i fregiu-hi la ceba fins que quedi una mica rossa.
Saleu-ho una mica i no oblideu remenar periòdicament perquè no es cremi.
Tan bon punt les cebes estiguin a punt, combineu-les immediatament amb els trossos de carn i poseu-les a les olles.
Pas 3
A continuació, peleu les patates i talleu-les a tires fines o daus com vulgueu i poseu-les en cassoles sobre la carn i les cebes. Talleu dues o tres patates a rodanxes de fins a cinc o set mil·límetres de gruix i col·loqueu-les en una capa a cada olla.
Pas 4
Després, poseu un tros de mantega al centre de cada olla. Fregueu el formatge sobre un ratllador fi i escampeu-hi les patates per sobre perquè no quedi visible.
Pas 5
A continuació, prepareu una salsa especial amb la qual vessareu la carn i les verdures. Per fer-ho, agafeu anet i julivert. Esbandiu-lo amb aigua freda i talleu-lo finament. Després, en un bol separat, barregeu bé la crema de llet amb llet i sal al gust. Afegiu-hi verdures picades, torneu a barrejar-ho tot i aboqueu la salsa a les olles.
Pas 6
Ara cobriu cada olla amb una tapa i poseu-ho al forn preescalfat a cent vuitanta graus durant quaranta a quaranta-cinc minuts. Segons la calefacció del forn i la mida de les peces de carn, és possible que el temps de cocció no sigui molt més llarg. Però no més de deu o quinze minuts. Passat el temps, traieu les olles del forn. Serviu el plat acabat calent. Escampeu-les amb herbes fresques abans de servir-les.
Pas 7
La carn amb verdures en olles resulta fragant, sucosa i molt saborosa, i es prepara de forma senzilla i ràpida. Bon Appetit!
