Aquest plat sa i saborós decorarà qualsevol taula de queviures.
És necessari
- - 4 tubercles de patata;
- - 200 g de xampinyons;
- - 3 cebes;
- - 1 gra d'all;
- - 2 cullerades d'oli vegetal;
- - 1 kg de vedella;
- - 2 cullerades de vi sec;
- - 2 cullerades de julivert picat;
- - 50 g de festucs pelats;
- - 70 ml de nata;
- - 1 ou;
- - 1 pastanaga;
- - Sal;
- - Pebre negre mòlt.
Instruccions
Pas 1
Bullir les patates durant 10 minuts. Escórrer l'aigua.
Pas 2
Peleu i talleu els bolets a daus.
Pas 3
Piqueu la ceba i l'all.
Pas 4
Escalfeu l'oli en una paella i daureu la ceba i l'all. Afegiu-hi els bolets i deixeu-los coure 5 minuts més.
Pas 5
Bateu la carn, salpebreu, espolseu-hi el vi i deixeu-ho 30 minuts.
Pas 6
Talleu les patates a daus, barregeu-les amb bolets, herbes i festucs. Incorporar l’ou i la nata.
Pas 7
Poseu el farcit sobre una capa de carn, enrotlleu-lo i lligueu-lo amb fil culinari.
Pas 8
Piqueu la ceba restant amb pastanagues i poseu-la en una safata de forn profunda.
Pas 9
Col·loqueu la carn en una plata de forn, aboqueu-hi 150 ml d’aigua i enforneu-la durant 45 minuts a 200 graus centígrads.
Pas 10
A continuació, gireu el rotlle i poseu-ho al forn durant 45 minuts més.
Bon Appetit!
