Per a aquells que es preocupin per la seva salut, us aconsello que proveu aquesta sopa lleugera saludable: no me la nego, fins i tot quan organitzo dies de dejuni per a mi. És lleuger, saborós, després del qual no hi ha sensació de pesadesa a l’estómac i, el més important, la sopa és molt satisfactòria. Aquest plat és útil per a persones amb sobrepès.
És necessari
- - Llet - 1 l,
- - mongetes verdes - 200 g,
- - patates - 5 unitats.,
- - coliflor - un petit cap de col,
- - pastanagues -1 unitat.,
- - naps -1/2 pcs.,
- - mantega - 50 g,
- - oli vegetal per fregir.
Instruccions
Pas 1
Aboqueu aigua bullent sobre la coliflor i desmunteu-la en inflorescències. Talleu els naps a trossets i blanqueu-los. Fregueu les pastanagues amb un ratllador fi. Fregiu les pastanagues i els naps fins que es daurin en oli vegetal.
Pas 2
Aboqueu la llet, 1-1, 5 litres en un cassó. aigua i es posa al foc. Baixeu les patates tallades a daus, després la coliflor i les mongetes verdes. Quan bulli la sopa, afegiu-hi les pastanagues fregides i els naps.
Pas 3
Cuinar fins que estiguin tendres. Sal. Al final de la cocció, podeu afegir-hi herbes ben picades (opcional) i mantega. Remeneu i serviu la sopa calenta. Tot el plat està llest.
