El plat principal de la taula sol ser un plat de carn calenta. Algú prefereix els ànecs, els porcs i els pollastres.
És necessari
- • pollastre - canal;
- • tomàquet - 2 unitats;
- • arc - 1 cap;
- • crema agra - 200 g;
- • vi blanc: 0,5 cullerades;
- • farina de blat - 1 cda. l.;
- • mantega - 1 cullerada. l;
- • sal, pebre - al gust.
Instruccions
Pas 1
Salsa: per preparar la salsa, salteu la farina sense oli, evitant la decoloració. A continuació, afegiu la crema de llet a la farina. Poseu la salsa a ebullició i afegiu-hi sal i pebre.
Pas 2
Talleu el pollastre a trossets i sal. A daus fines la ceba.
Pas 3
Aboqueu aigua bullent sobre els tomàquets i deixeu-la reposar durant 10 minuts. Escorreu l'aigua, peleu els tomàquets i talleu-los a daus.
Pas 4
Poseu la mantega, els trossos de pollastre preparats en una paella prèviament escalfada, escampeu-los amb ceba i fregiu-los.
Pas 5
Quan la ceba es torna rossa, aboqueu-hi el vi blanc, afegiu-hi els tomàquets picats, tapeu-los i deixeu-los coure a foc lent fins que estiguin tendres.
Pas 6
Poseu els trossos de pollastre acabats en un plat i aboqueu-hi la salsa. Decorar amb herbes.
