Si després d’un bon cap de setmana us queda un kebab i us pregunteu què fer-ne, hi ha una solució fantàstica: feu un shawarma. El shawarma sucós, contundent i deliciós serà un bon esmorzar l’endemà.
És necessari
- - barbacoa -200 g;
- - lavash - 3 unitats;
- - cogombre fresc - 1 unitat;
- - cogombres en vinagre - 2 peces;
- - tomàquet - 1 unitat;
- - col - 100 g;
- - ceba - 1 unitat;
- - maionesa - 4-6 cullerades soperes;
- - salsa de tomàquet: 4-6 cullerades soperes;
- - sidra de poma o vinagre de taula - 1 culleradeta;
- - oli vegetal - 1 cullerada de sopa;
- - sal - un pessic;
- - espècies negres - un pessic.
Instruccions
Pas 1
Per al farciment, juntament amb el kebab, podeu utilitzar qualsevol verdura fresca que estigueu a mà. Per afegir espècies al shawarma, afegiu-hi escabetxos i col en vinagre. Podeu escabetxar la col vosaltres mateixos, no requereix molt de temps i esforç. Piqueu la col finament, afegiu-hi la ceba, tallada a mitges anelles, el vinagre, la sal, el pebre i l’oli vegetal. Perquè la col doni suc i es faci més tova, ho recordem amb la mà.
Pas 2
Talleu les verdures fresques i els cogombres en vinagre en tires o anelles.
Pas 3
També tallem el shish kebab a tires o a rodanxes.
Pas 4
Talleu el lavash en dues parts, unteu la part inferior amb maionesa i salsa de tomàquet. Hi posem el farcit en qualsevol ordre.
Pas 5
Estireu bé el shawarma amb un rotlle des del costat del farciment. Fregiu el shawarma resultant en una paella seca o sobre una safata de forn al forn.
