El fetge és un producte molt útil. Però pràcticament a ningú li agrada i, encara més, no el prepara a partir d’aquest producte. Només hi ha un plat màgic en què el fetge és aromàtic, tendre i saborós. Intenta cuinar-lo. I perquè no hi hagi amargor, submergiu les despulles amb llet.
És necessari
- - fetge (porc i vedella) - 200 g,
- - farina - 1 cda. l.,
- - pebrot verd búlgar - 12 unitats.,
- - cebes -1 unitat.,
- - salsa de tomàquet - 2 cullerades. l.,
- - all - 3 grans,
- - suc de llimona - 1-2 cullerades. l.,
- - pebrot - 1 unitat.,
- - coliflor - 200 g,
- - bròquil - 200 g,
- - tomàquets cherry - 3-4 unitats.,
- - oli d'oliva per fregir,
- - unes plomes de cibulet,
- - sal.
Instruccions
Pas 1
Mantenim el fetge a la llet diverses hores perquè el seu sabor sigui més suau i sucós. A continuació, talleu-los a trossos petits, enrotlleu-los amb farina i fregiu-los en una paella amb oli d’oliva.
Pas 2
Piqueu finament la ceba i el pebrot dolç i afegiu-los al fetge. A continuació, aboqueu 1-2 tasses d'aigua a la paella, afegiu-hi salsa de tomàquet, suc de llimona i deixeu-ho coure a foc lent. Saleu la barreja, afegiu-hi xili picat i l'all picat.
Pas 3
Bullir el bròquil i la coliflor, posar-los en un colador. Poseu la col bullida en un plat pla, poseu-hi el fetge fregit al damunt amb un portaobjectes. Decorar amb mitges de tomàquet cherry i cebollet.
