Farcit de sucoses cireres i pomes dolces, aquest suau strudel és un excel·lent postre que agradarà tant als petits com als grans residents de casa vostra. Es prepara de forma ràpida i senzilla, de manera que amb aquesta recepta no serà difícil agradar als éssers estimats.
Ingredients:
- 210 g de farina;
- 120 ml d’aigua plana;
- 2 cullerades. l. oli de gira-sol;
- 1/3 culleradeta sal;
- 3 cullerades. l. pa ratllat;
- 1 culleradeta sucre (per a massa);
- 4 cullerades. l. sucre (per omplir);
- 10 g de canyella;
- 1 g de vainilla;
- 4 pomes mitjanes;
- 2 grapats de cireres sense pinyol
- sucre llustre (per espolvorear).
Preparació:
- Aboqueu l'aigua en un bol. En primer lloc, dissoleu-hi el sucre i la sal i, a continuació, afegiu-hi mantega i farina tamisada. Pastar una massa suau, elàstica i no enganxosa. Aquest negoci es pot confiar a una fabricant de pa, és clar, si n’hi ha.
- Enrotlleu la massa acabada en una bola, emboliqueu-la amb paper d'alumini i deixeu-la reposar un quart d'hora.
- Renteu les pomes i peleu-les si ho desitgeu. Dividiu cada poma en 4 tascons grans. Peleu cada llesca de llavors i el nucli i, a continuació, talleu-les a rodanxes fines.
- Les cireres del pastís es poden prendre fresques i congelades. Les cireres fresques s’han de desossar i les cireres congelades no es poden descongelar.
- Escampeu la taula amb farina. Desenrotlleu la massa, enrotlleu la farina, poseu-la sobre la taula i estireu-la amb un corró en un pastís molt fi.
- Estireu aquest pastís prim amb les mans fins que quedi gairebé transparent. Per fer-ho, transfereu la massa a la part posterior de la mà perquè les seves vores pengin. Després comencen a estirar-se cap avall amb el seu propi pes. Com a resultat, haureu d’obtenir un tros rectangular de massa translúcida amb una mida aproximada de 92x52 cm. Si apareixen petits forats en el procés d’estirar-se o estirar-se, es poden arrebossar amb restes de massa de les vores d’aquest pastís.
- Unteu primer l’oli amb l’escorça estirada. (Només cal greixar no del tot, però com si fos amb cops.) A continuació, escampeu-les amb pa ratllat. Repartiu les pomes i les cireres de manera uniforme a sobre del pa ratllat.
- Escampeu la capa de fruita amb canyella, sucre i vainilla.
- Doblegueu els costats de la massa cap a dins, formant un rotlle ajustat.
- Cobriu el paper de forn amb paper de forn.
- Estireu amb cura el strudel sobre el paper amb la costura cap avall.
- Unteu la part superior del strudel amb oli.
- Envieu el contingut de la planxa al forn preescalfat a 180-200 graus durant 40 minuts. Però cada 15 minuts s’ha de treure la safata del forn per tornar a untar la part superior del producte farinós amb oli.
- Traieu la poma al forn i el strudel de cirera del forn, refredeu-los, espolseu-los amb sucre en pols, talleu-los a porcions i serviu-los amb te.
