El pastís de formatge és un plat saludable i ràpid que és ideal per esmorzar. Però per fer-lo encara més útil, podeu buscar alguns trucs que afectin el sabor del plat només per a millor.
És necessari
- Per a pastissos de formatge:
- - 250 grams de mató (és millor prendre un 5 o un 7% de greix)
- - 2 cullerades de farina per a massa i 1 cullerada per enrotllar
- - 1 cullerada de sucre
- - 1 ou
- - 0,5 culleradeta de sucre vainilla
- - una mica de sal
- - 1 culleradeta de panses blanques sense pinyol
- - 3 peces de prunes prunes
- - oli vegetal per fregir
- Per a la salsa:
- - 2 cullerades de crema de llet
- - 1 cullerada de melmelada líquida o 1 mel
Instruccions
Pas 1
Esbandiu les panses i les prunes prou bé i cobriu-les amb aigua tèbia (no calenta). Tapeu el recipient amb una tapa i deixeu-ho durant 15-20 minuts.
Pas 2
Batem bé l’ou amb sucre a mà. Perquè els ous batin bé, refredeu-los prèviament i afegiu-hi sal. La barreja d’ous ha de tenir un color blanquinós. Afegiu-hi sucre vainilla i remeneu fins que quedi completament dissolt.
Pas 3
Netejar el mató per un colador o triturar-lo bé amb una forquilla. Combineu la barreja d’ous amb mató, remeneu-hi i afegiu-hi farina. És millor pastar la massa amb les mans. Si resulta prim, afegiu-hi una mica més de farina.
Pas 4
Escorreu les panses i les prunes prunes. Asseceu-les sobre un paper de cuina o un tovalló, talleu-les ben fines i afegiu-les a la massa.
Pas 5
Remeneu bé la massa i deixeu-la reposar mitja hora. Durant aquest temps, l’excés d’humitat tindrà temps per absorbir-se i la massa serà encara més gustosa.
Pas 6
Escalfeu l’oli de gira-sol en una paella. Amb les mans mullades, penseu els petits grumolls de la massa, formeu-ne unes volanderes, enrotlleu-les amb farina i poseu-les en una paella. Fregiu els panellets pels dos costats fins que es daurin a foc mig.
Pas 7
Per a la salsa, barregeu la crema de llet amb melmelada o mel fins que quedi homogènia. Aboqueu la salsa sobre el syrniki calent i serviu-ho.
