El salmó és un peix deliciós, però què se’n cuina? Un plat saborós només s’obté quan hi ha bon humor i una recepta senzilla. Si voleu mimar-vos a vosaltres mateixos i als vostres éssers estimats, feu medallons, mentre cuineu, proveïu-vos de coses positives.
És necessari
- - 500 grams de filets de salmó,
- - 200 ml de nata (20%),
- - 90 grams de formatge elaborat (en safates),
- - 50 grams de formatge blau (per exemple, blau daurat),
- - 25 grams de formatge parmesà,
- - 1 cullerada. una cullerada d’oli vegetal per untar la plata de forn.
Instruccions
Pas 1
Per la salsa. Aboqueu 200 ml de nata en una cassola i deixeu-ho bullir. Després que apareguin bombolles a la nata, afegiu 1 bola de formatge processat (preferiblement cremós, sense additius).
Pas 2
Després de dissoldre el formatge, afegir el formatge blau esmicolat, bullir fins que el formatge es fongui.
Pas 3
Allibereu els filets de salmó de l’os central i dels ossos grans. Separeu amb cura la pell de la carn, però només de la part inferior, no cal eliminar-la completament. Feu rodar els filets cap a l'interior cap al centre, de manera que formeu un medalló, embolicat amb pell. Assegureu els medallons amb cordes fortes.
Pas 4
Cobriu un plat o forn de forn amb paper de forn (pergamí), unteu-lo amb oli, sobre el qual col·loqueu els medallons de peix.
Pas 5
Cobriu els medallons de peix amb la salsa. No cal salar la salsa, ja que el propi formatge el farà salat.
Pas 6
Preescalfeu el forn a 180 graus. Coure els medallons durant 15 minuts.
Pas 7
Mentre els medallons estan al forn, ratlleu el parmesà.
Pas 8
Escampeu els medallons amb formatge parmesà ratllat i deixeu-los al forn 2-3 minuts més. Després de fondre el formatge, traieu els medallons del peix, deixeu-lo refredar lleugerament i tracteu els vostres éssers estimats.
