La lasanya és un dels plats més populars de la cuina italiana. Les fines capes de massa s’entrepansen amb farciment i s’aromatitzen amb salsa i tot això es cou al forn sota una capa de formatge ratllat. El plat resulta força calòric, però molt saborós i satisfactori. Normalment la lasanya es cou al forn. Però si ja heu dominat el multicooker, feu-ne lasanya. En una olla de cuina lenta, podeu fregir carn picada, fer massa de pasta i salsa i coure el producte muntat.
Lasanya amb carn i verdures
Necessitarà:
- 12 plats de lasanya preparats;
- 400 g de carn picada ja feta (una barreja de vedella i porc);
- 1 ceba gran;
- 0,5 gots de vi blanc sec;
- 5 tomàquets;
- 1 pastanaga gran;
- 1 tija d'api;
- nou moscada;
- oli d’oliva;
- sal;
- pebre negre acabat de moldre;
- 200 g de parmesà;
- 50 g de mantega.
Proveu de fer deliciosa lasanya amb carn i verdures. Peleu les pastanagues, l'api i les cebes. Piqueu les verdures i poseu-les en un bol multicooker, afegint una mica d’oli d’oliva. Activeu el mode "Fregir" durant 30 minuts. A continuació, afegiu carn picada a les verdures, remeneu la barreja i deixeu-ho coure a foc lent fins que estiguin tendres: trigareu uns 20 minuts en el mode "Fregir" o "Estofar".
T’agrada el menjar picant? Afegiu un parell de grans d’alls picats al guisat.
Aboqueu vi a la carn picada amb verdures, afegiu-hi sal, pebre negre acabat de moldre i una mica de nou moscada. Poseu-ho junt durant 10 minuts. Si la mescla resulta massa líquida, manteniu-la a la cuina múltiple durant un quart d'hora més, activant el mode de calefacció.
Cuinar salsa de lasanya cremosa
Necessitarà:
- 2 cullerades de mantega;
- 1 litre de llet;
- 50 g de farina;
- 0,5 cebes petites;
- 2 ous;
- sal;
- pebre negre acabat de moldre;
- nou moscada ratllada.
Prepareu la salsa. Aboqueu la llet al bol multicooker, poseu-hi mitja ceba i espècies. Activeu el mode "Extinció" durant 10 minuts. Després de la cocció, deixeu la barreja en infusió durant 15 minuts més durant la calefacció. Traieu la ceba i aboqueu la barreja de llet en un bol.
La llet es pot barrejar amb nata; la salsa resultarà més grassa i de gust delicat.
Col·loqueu la mantega en un bol i desfeu-la en el mode d’escalfament. A continuació, afegiu farina i engegueu el multicooker en mode "Estofat" durant 10-15 minuts. Incorporeu la mantega i la farina perquè no quedin grumolls. A continuació, aboqueu suaument la llet tèbia al bol. Remeneu la salsa fins que espesseixi. Transferiu-lo a un contenidor separat. Batre els ous en un bol i combinar-los amb la salsa refredada.
Recollida de lasanyes
Bulliu les plaques de lasanya en aigua salada amb una cullerada d’oli d’oliva. Coeu els plats fins que estiguin mig cuits. Llenceu-los en un colador i refredeu-los. Col·loqueu la fulla de lasanya al fons del bol multicooker, col·loqueu-hi el guisat de carn, aboqueu-hi la salsa i escampeu-lo amb formatge parmesà ratllat. Repetiu les capes fins que us quedeu farcits de carn i plats de massa bullits.
Acabeu el muntatge amb una làmina de lasanya, a sobre de la qual col·loqueu trossos de mantega ben picats. Col·loqueu el bol al multicooker i activeu el mode "Cocció" durant 1 hora. Quan acabi el cicle, obriu la tapa, cobriu la part superior de la lasanya amb parmesà ratllat i engegueu la cuina lenta durant 10 minuts més. Serviu-ho calent, acompanyat de pebre negre acabat de moldre i oli d’oliva aromatitzat.
