Galetes, petites pastes per prendre un aperitiu lleuger, una agradable addició al cafè del matí. Les baies són capaces de donar gust al gust de qualsevol confiteria; es poden utilitzar qualsevol, congelades o fresques.
És necessari
- - mantega - 100 g;
- - farina de blat premium - 100 g;
- - sèmola - 20 g;
- - farina d’ametlla - 40 g;
- - midó de blat de moro - 40 g;
- - sucre granulat (marró) - 100 g;
- - grosella negra - 2 tasses;
Instruccions
Pas 1
Prepareu els aliments per a la massa. Traieu l'oli 30-40 minuts abans de pastar, deixeu-lo descongelar. Ordenar les groselles, esbandir i assecar una mica.
Pas 2
Podeu fer farina d’ametlles vosaltres mateixos, el procés és senzill, però requereix una mica de paciència. Aboqueu aigua bullent sobre fruits secs nets i deixeu-ho 5 minuts. A continuació, peleu-vos. Assecar en una paella calenta, posar en un plat cobert amb un tovalló. Passat el dia, traslladeu els fruits secs a un tovalló fresc, eixugueu les ametlles durant una setmana. A continuació, prepareu la farina amb un molinet de cafè o una batedora.
Pas 3
Batre la mantega tova i el sucre per obtenir una composició esponjosa. Per obtenir la composició necessària més ràpidament, gireu el sucre en un molinet de cafè i obteniu sucre en pols. Afegiu les baies de grosella preparades, continueu processant la massa a velocitats baixes. Les baies esclataran i acoloriran els aliments batuts.
Pas 4
Afegiu la resta d’ingredients per fer la massa. Barregeu-ho tot bé, recolliu-lo en un sol grumoll.
Dividiu la massa en dues parts iguals, enrotlleu-les cadascuna en forma de salsitxa. El diàmetre de les peces és de 5 cm. Emboliqueu cada peça enrotllada amb paper film o paper d'alumini. Poseu els espais en blanc al congelador durant 30-35 minuts.
Pas 5
Talleu les salsitxes congelades en rodes de 5 mm d’amplada. Prepareu un paper de forn, folreu-lo amb paper de forn. Col·loqueu les galetes, poseu el full al forn escalfat a 200 graus. Es cou al forn durant 15-20 minuts. Després de treure els productes, deixeu-los refredar sobre el full. Després, traslladeu-ho a un plat.
Pas 6
Les galetes de grosella cuites es poden servir amb cafè o te.
