Durant diversos segles, les patates han ocupat el primer lloc sobre la taula a la cuina russa. Amb les patates, podeu coure no només pastissos, sinó també panets perfumats.
És necessari
- - planxa de forn;
- - film transparent;
- - farina de blat 800 g;
- - mantega tallada a daus 50 g;
- - sal 1 cda. la cullera;
- - patates 300 g;
- - llet tèbia 375 ml;
- - llevat sec 2 culleradetes.
Instruccions
Pas 1
Tamisar la farina en un bol gran, afegir els trossos de mantega i triturar suaument fins que es formin molles. Feu una depressió al centre.
Pas 2
Peleu i bulliu les patates fins que estiguin tendres. Feu puré de patates a partir de les patates acabades, les podeu triturar amb una forquilla o un empenta. Afegiu sal i remeneu.
Pas 3
Abocar la llet en un bol, afegir el llevat i barrejar bé per dissoldre completament el llevat. Aboqueu la llet i el llevat en un bol de farina i patates. Remeneu i pasteu la massa. Tapeu-lo amb paper film i deixeu-lo llevar durant 1,5 hores. La massa hauria de duplicar el seu volum.
Pas 4
Escampar la superfície de treball amb farina i transferir-hi la massa pujada. Dividiu-ho en 18 parts. Unteu un paper de forn i poseu-hi els trossos de massa a sobre. Tapeu-ho amb paper plàstic i deixeu-ho 30 minuts.
Pas 5
A continuació, coeu els panets durant 15-20 minuts a 220 graus. Serviu els panets guarnits amb ceba verda.
