Us proposo cuinar pastes molt tendres i delicioses: panets turcs "Achma". Després d’haver-los fet, a canvi rebreu elogis dels éssers estimats, perquè segur que els agradarà un plat així.
És necessari
- - farina de blat - 5 gots;
- - llet - 2 gots;
- - llevat sec - 10 g;
- - oli vegetal - 1 got;
- - sucre - 3 cullerades soperes;
- - sal - 1 culleradeta;
- - mantega - 150 g;
- - olives;
- - ou - 1 unitat;
- - llavors de sèsam.
Instruccions
Pas 1
Un got de llet, abocant en una cassola petita, escalfem a foc lent. Quan sigui calent, traieu-lo de la cuina i barregeu-lo amb llevat sec i sucre granulat. Deixeu la massa a temperatura ambient una estona.
Pas 2
Quan aparegui l’escuma en forma de “tap” a la massa, afegiu-hi els ingredients següents: el got restant de llet, oli de gira-sol i sal. A continuació, afegiu-hi poc a poc la farina de blat. Remeneu-ho tot fins que es formi una massa homogènia. Amasseu-lo bé. Això us proporcionarà una massa antiadherent per als bollos turcs Achma. Agafeu-lo a un costat i no el toqueu fins que augmenti el seu volum unes 2 vegades.
Pas 3
Talleu la massa aixecada amb un ganivet en 20 trossos idèntics. Converteix cadascun d’ells en un pastís pla.
Pas 4
Tritureu les olives a trossos petits i, a continuació, poseu-les, pressionant lleugerament, sobre els pastissos plans que estiren de la massa. A continuació, feu rodar cadascun d'ells com un rotllo i emboliqueu-los de manera que es formi un cercle.
Pas 5
Després d’haver disposat els futurs bollos Achma turcs sobre una safata de forn untada coberta amb paper de forn, deixeu-los a temperatura ambient durant 30 minuts.
Pas 6
Raspalleu cada pastís pla laminat amb un ou de gallina lleugerament batut i escampeu llavors de sèsam a la seva superfície. En aquest formulari, envieu a coure al forn preescalfat a una temperatura de 180 graus. Determineu la preparació de la cocció per l’escorça marró daurada. Els bollos Achma turcs estan a punt!
