Un pastís de crema agra molt senzill omplirà la vostra llar amb l’olor dolç de la canyella, creant un ambient acollidor.
És necessari
- - 1/4 tassa * de mantega;
- 1/2 tassa de sucre
- - 1 ou;
- - 1 tassa de farina;
- - 1/2 culleradeta refresc;
- - 1/2 culleradeta pols de coure;
- - una mica de sal;
- - 175 ml de crema agra;
- - una mica de vainillina.
- Cobertura de canyella:
- 1/4 tassa de barreja de sucre morè i blanc
- - 1/2 culleradeta canyella;
- 1/2 tassa de fruits secs picats
- * Tassa = 250 ml.
Instruccions
Pas 1
Preescalfeu el forn a 175 graus i traieu la mantega i l’ou de la nevera: els ingredients per fer magdalenes haurien d’estar sempre a temperatura ambient.
Pas 2
Prepareu un motlle petit untant-lo amb oli i espolsant-lo lleugerament amb farina.
Pas 3
Prepareu la cobertura de canyella barrejant tots els ingredients.
Pas 4
Tamisar un got de farina amb pols de coure, bicarbonat de sodi, una mica de vainillina i sal.
Pas 5
Batre la mantega i el sucre estovats (si teniu sucre gruixut, és millor triturar-lo primer) amb una batedora fins a obtenir una consistència lleugera, lleugera i cremosa. Sense parar la batedora, afegiu-hi l'ou.
Pas 6
Aboqueu la barreja seca a la barreja de mantega d’ou, alternant amb la crema de llet. Barregeu ràpidament però bé. Si remeneu massa temps, els productes del forn es tornen pesats i esmicolats.
Pas 7
Col·loqueu la meitat de la massa al plat de forn preparat i espolseu-hi la cobertura preparada per sobre (deixeu-ne una mica per decorar la pasta) Cobrir amb la massa restant, espolvorear amb la resta de la barreja de canyella i coure fins que estigui tendra, aproximadament mitja hora. Comproveu la preparació amb un pal de fusta: si no hi ha restes de massa, podeu treure el pastís del forn amb seguretat.
Pas 8
Serviu el pastís amb almívar de cacauet i sucre en pols!
