Us suggerim que prepareu un deliciós soufflé de mató amb aquesta sana baia durant la collita de grosella negra. Aquest plat serà un esmorzar lleuger i nutritiu per a tota la família. La baia d’estiu dinamitzarà tot el dia!
És necessari
- - 200 g de mató;
- - 100 ml de llet;
- - 2 tasses de grosella negra;
- - 2 ous;
- - 5 cullerades. cullerades de sucre;
- - 3 cullerades. cullerades de sèmola;
- - 1 culleradeta d'oli vegetal, sucre vainilla;
- - una mica de sal.
Instruccions
Pas 1
Ordeneu les baies de grosella negra i renteu-les bé. Tritureu-les en una batedora juntament amb l’addició de 5 cullerades de sucre. Podeu ajustar la quantitat de sucre al vostre gust; depèn en gran mesura de la dolçor de les baies que trieu.
Pas 2
Escalfeu lleugerament la llet i aboqueu-hi la sèmola, deixeu-la inflar una mica. Separeu els rovells dels blancs. Barregeu bé els rovells amb mató, afegiu-hi una mica de sal, sucre vainilla, sèmola i baies ratllades.
Pas 3
Bateu les clares per separat fins que es formi una escuma lleugera, remeneu-les suaument a la massa de mató.
Pas 4
Cobriu un plat de forn amb una petita quantitat d’oli vegetal, aboqueu-hi la quallada resultant i la massa de baies. Col·loqueu el plat al forn preescalfat a 160-180 graus.
Pas 5
Coure el sofregit de mató negre a la temperatura indicada durant 30-35 minuts. Traieu el soufflé del forn, refredeu-lo sense treure'l del motlle.
Pas 6
El soufflé de mató preparat s’ha de servir fred. A més, podeu decorar la part superior amb baies fresques i fulles de menta fresca al vostre criteri.
