La tarta amb cireres i mató resulta molt apetitosa, durant el procés de cocció la massa puja molt bé. Podeu prendre formatge cottage de qualsevol contingut en greixos, però és millor sense greixos, sense grans; fueteja bé.
És necessari
- Per a vuit racions:
- - 500 g de mató;
- - 300 g de cireres congelades;
- - 180 g de farina de blat;
- - 140 g de sucre moreno;
- - 80 g de mantega;
- - 60 ml d’aigua;
- - 2 ous;
- - 1 culleradeta de sucre vainilla.
Instruccions
Pas 1
Descongelar les cireres, escórrer-ne el suc.
Pas 2
Piqueu la farina amb mantega freda, afegiu-hi una mica de sal, la meitat del sucre, feu un embut, hi aboqueu aigua. Pastar la massa, embolicar-la amb plàstic, posar-la a la nevera durant mitja hora.
Pas 3
Estireu la massa, poseu-la en un motlle, feu els costats petits. Enganxar, tapar amb paper d'alumini, coure a 200 graus durant 10 minuts. Traieu el paper d'alumini, enforneu-lo 5 minuts més, reduint la temperatura a 180 graus. Deixeu refredar una mica.
Pas 4
Batre el formatge cottage amb ous de gallina, la resta de sucre, sucre vainilla, afegir espècies al gust (per exemple, canyella, clau, cardamom).
Pas 5
Col·loqueu bé les cireres sobre l’escorça acabada, tapeu-les amb nata, enforneu-les durant 30 minuts a 180 graus. La tarta amb cireres i mató ja està llesta, la podeu servir calenta o fresca una mica.
