Una delicada combinació de mató i cireres picants farà les delícies de tots aquells que siguin dolços. I la massa aquí no és familiar per a tothom a partir de farina, sinó de farina de civada. Les tartes amb mató i cireres seran un bon complement per beure te amb la vostra família.
És necessari
- Per a 8 racions:
- - 250 g de cireres congelades;
- - 250 g de mató sense greixos;
- - 200 g de farina de civada;
- - 110 g de clares d'ou;
- - 70 g de mel;
- - 8 cullerades. culleres d’aigua.
Instruccions
Pas 1
Prepareu la base primer. Tritureu farina de civada en un molí de cafè, barregeu-ho amb dues proteïnes, aboqueu-hi aigua. La massa ha de ser elàstica. Deixeu-ho actuar 10 minuts, la civada s’ha d’inflar una mica.
Pas 2
Aboqueu la massa en un plat untat amb oli d’oliva. Estirar, donar forma als para-xocs. Traieu la base per tot el perímetre amb una forquilla i envieu-la al forn durant 15 minuts. Cuinar a 175 graus.
Pas 3
Foneu la mel. Barregeu les cireres amb la meitat de la mel. Barregeu per separat la resta de mel amb el mató i una clara d’ou.
Pas 4
Refredeu la base acabada, poseu-hi la massa de mató i distribuïu-la uniformement. Cobrir amb cireres de mel. Introduïu la tarta al forn i coeu-la 30 minuts més.
