Les cireres són una baia molt sucosa i rica en vitamines. Tampoc no cal parlar dels beneficis del mató. Proposo combinar aquests dos ingredients i preparar unes postres molt saboroses i saludables: la tarta de mató amb cireres.
És necessari
- - formatge cottage sense greixos - 250 g;
- - cireres congelades - 350 g;
- - mel - 70 g;
- - clares d'ou - 3 unitats;
- - farina de civada - 200 g;
- - aigua - 8 cullerades.
Instruccions
Pas 1
Feu-ho amb la farina de civada: poseu-los en una batedora o molinet de cafè i tritureu-los. Afegiu 2 clares d’ou i 8 cullerades d’aigua a la massa resultant. Barregeu-ho tot bé. Com a resultat, haureu de tenir una massa molt suau i elàstica. Deixeu-ho de banda durant uns 10 minuts. Això és necessari perquè els flocs triturats s’inflin.
Pas 2
Un cop transcorregut el temps, poseu la massa acabada en un plat de forn plegable, pre-greixat amb oli, preferiblement oli d’oliva. Esteneu-lo uniformement pel fons i doneu forma als costats per a la futura tarta de mató.
Pas 3
Agafeu una forquilla i feu petites punxades al llarg de tot el perímetre de la massa disposada al formulari. Així, durant la cocció no s’hi formen bombolles. En un forn preescalfat a una temperatura de 175 graus, col·loqueu el futur pastís durant aproximadament un quart d’hora.
Pas 4
Mentrestant, fon la mel. Aquest procediment es pot fer de diverses maneres, per exemple, mitjançant un microones o banyera d’aigua. Dividiu exactament la massa resultant per la meitat. Combineu la meitat amb baies congelades, l’altra amb mató i la clara d’ou restant.
Pas 5
Col·loqueu la barreja de mel i mató en una capa uniforme sobre els productes de forn refredats. Col·loqueu les cireres a sobre, pressionant-les lleugerament al farciment. En aquest formulari, envieu el plat al forn durant mitja hora aproximadament. La tarta de mató de cireres està a punt!
