Aquesta cassola de mató es serveix amb salsa de cireres aromàtiques, cosa que fa que sembli un pastís preciós. Resulta bastant satisfactori, és convenient cuinar-lo per a un nen per esmorzar o dinar.
És necessari
- - 250 g de mató;
- - 100 ml de llet;
- - 2 ous;
- - 2 cullerades. culleres de sucre morè;
- - una bossa de sucre vainilla;
- - 1 culleradeta de mantega.
- Per a la salsa:
- - 200 g de cireres congelades o en el seu propi suc + 50 ml de líquid;
- - 50 g de sucre moreno;
- - 1 culleradeta de midó.
Instruccions
Pas 1
Dividiu els ous en clares i rovells. En un bol amb la batedora, batre el mató junt amb la llet, la vainilla i el sucre normal, els rovells d’ou. Bateu les clares per separat fins que els pics siguin ferms, i després afegiu-los a la massa de quallada per obtenir una cassola.
Pas 2
Cobriu la forma amb mantega, poseu-hi la massa de quallada i aneu suaument. També podeu utilitzar una cassola de magdalenes rectangular per evitar que la cassola sigui alta i cuinar més ràpidament. Coeu-lo durant 30-35 minuts al forn preescalfat a 170 graus. A continuació, refredeu la cassola completament sense treure-la del motlle.
Pas 3
Feu la vostra salsa de cireres. Per fer-ho, en una cassola, barregeu cireres, sucre, midó i aigua de cireres congelades o xarop de cireres en el vostre propi suc (tot depèn de la cirera que hàgiu triat per fer la salsa). Feu bullir la barreja, deixeu-ho coure a foc lent durant uns minuts, sense deixar de remenar. La salsa s’espessirà durant aquest temps. Refredeu la salsa de cireres acabada.
Pas 4
Traieu la cassola del formatge cottage del motlle, talleu-la en porcions, organitzeu-la en plats, serviu la salsa de cireres per separat o aboqueu-la sobre cada porció de la cassola.
