Postres delicades i delicioses, especialment per als amants dels cítrics, preparades segons les receptes de la cuina popular irlandesa.
És necessari
- - 2 unitats. taronges;
- - 1, 5-2 cullerades. cullerades de sucre;
- - 3 unitats. rovells;
- - 1 cullerada. una cullerada de port (licor d’ou);
- - 50 g de mantega;
- - 200 ml de nata (33%);
Instruccions
Pas 1
Talleu 1/3 de les tapes de les taronges i traieu la polpa dels 2/3 restants per fer tasses de color taronja.
Pas 2
Premeu el suc de la polpa i les tapes, fregueu la ratlladura de les pells i de les tapes de les taronges. Barregeu el suc de taronja amb el sucre i els rovells. Posant la massa taronja al bany maria, escalfeu-la sense deixar de remenar fins que espesseixi lleugerament.
Pas 3
Col·loqueu un cassó amb la barreja en un recipient amb aigua freda i refredeu-ho, remenant de tant en tant, fins que estigui calent. A continuació, afegiu-hi el port (licor d’ou) i la ratlladura ratllada. Fregiu la mantega estovada en trossos petits a la barreja de fruites.
Pas 4
Muntar la nata i abocar-la al gruix, barrejar-la bé. Dividiu la massa preparada en tasses de taronja, guarniu-la amb ratlladura. Poseu els "sols" taronges a la nevera durant unes hores perquè s’endureixin.
