A causa de les seves propietats beneficioses i el seu sabor brillant, les prunes prunes són molt populars a la cuina. Les prunes seques es mengen en la seva forma pura, les compotes se’n cuinen, s’afegeixen a plats de carn i postres.
És necessari
- Per a costelles de porc amb prunes prunes:
- - 1 kg de costelles de porc;
- - 300 g de prunes prunes;
- - oli vegetal per fregir;
- - 200 g de crema sense greix;
- - pebre al gust;
- - sal al gust;
- - all al gust;
- - una mica de farigola seca.
- Per a unes postres de prunes prunes amb fruits secs:
- - 300 g de prunes seces;
- - 0, 5 cullerades. nous;
- - 100 g de xocolata negra;
- - 100 g de nata muntada.
- Per a amanides de prunes i bolets:
- - 250 g de prunes prunes;
- - 1 kg de bolets;
- - 0,5 kg de pastanagues;
- - 0,5 kg de cebes;
- - 15 nous;
- - maionesa per vestir;
- - julivert verd;
- - oli vegetal per fregir.
Instruccions
Pas 1
Costelles de porc amb prunes prunes
Rentar les costelles de porc amb aigua freda i assecar-les amb tovalloles de paper. Fregueu-los amb sal, farigola seca, all picat i pebre negre mòlt.
Pas 2
Escalfeu oli vegetal en una paella grossa i fregiu-hi la carn fins que estigui rossa. A continuació, transfereix les costelles a un motlle resistent a la calor.
Pas 3
Renteu les prunes prunes, aboqueu-hi aigua bullent i deixeu-les durant 15-20 minuts. Talleu les fruites seques estovades a meitats i poseu-les en un motlle amb carn, després aboqueu-hi crema sobre el contingut i poseu-les al forn escalfat a 180 ° C durant 1 hora.
Pas 4
Postres de prunes prunes amb fruits secs
Renteu les prunes prunes amb aigua freda i, a continuació, aboqueu-les sobre aigua bullent, rebutgeu els fruits en un colador. Quan les prunes prunes siguin seques, ompliu-les amb grans de nou.
Pas 5
Foneu la xocolata negra al bany maria. Introduïu les prunes prunes a la massa de xocolata perquè cobreixin cada fruita. A continuació, traslladeu les prunes prunes a un plat pla i refrigereu-les. Quan la xocolata s'hagi acabat de decorar, decorar amb nata muntada i servir.
Pas 6
Amanida de prunes i bolets
Renteu i peleu els bolets, trossegeu-los finament i fregiu-los en oli vegetal fins que estiguin tendres, de manera que se n’hagi evaporat tot el líquid. Ratlleu les pastanagues amb un ratllador gruixut, talleu la ceba finament i fregiu les verdures en una paella.
Pas 7
Esbandiu bé les prunes i cobriu-les amb aigua calenta durant 20 minuts. A continuació, doblegueu les prunes pròpies a un colador per escórrer el líquid. A continuació, talleu les prunes seques a tires i combineu-les amb les verdures fregides.
Pas 8
Piqueu les nous amb un ganivet i barregeu-les amb els bolets preparats. En un plat pla, poseu una capa d’una barreja de verdures i prunes prunes, raspalleu-la amb maionesa, poseu-hi bolets i fruits secs per sobre, torneu-la a pintar amb maionesa. Continueu alternant les mescles fins que quedin completament al plat, guarniu la capa superior amb julivert.
