Una truita amb bolets és un meravellós esmorzar per al cap de setmana. Prou temps al matí per cuinar-lo sense presses i prou temps per a tothom, i si teniu plans extensos per al dia, un esmorzar tan abundant i abundant us donarà prou energia per no tenir gana durant diverses hores.
És necessari
-
- Ous - 6 unitats.
- Xampinyons - 300 g
- Orenga - 1 culleradeta
- Llet - 1 got
- Farina - 1 cullerada. la cullera
- Cebes - 1 unitat.
- Verds
- Mantega o oli vegetal
- Sal
- Pebre
Instruccions
Pas 1
Prepareu una base de truita. Per fer-ho, separeu els blancs dels rovells. Batre bé les clares. Feu una barreja espessa de rovells, llet i farina.
Pas 2
Peleu els bolets, traieu els films i renteu-los bé. Talleu-les a rodanxes fines i petites.
Pas 3
Peleu la ceba i talleu-la ben fina.
Pas 4
Fregiu els bolets i les cebes amb mantega o oli vegetal. Els bolets s'han de rostir fins que estiguin "gairebé acabats", és a dir, que siguin força tous, però encara no estiguin completament cuits.
Pas 5
En un bol gran, barregeu bé les clares batudes, una massa de rovells, llet i farina i bolets fregits amb ceba. Condimentar amb sal i pebre al gust i afegir l'orenga.
Pas 6
Aboqueu la barreja de bolets de truita en una paella greixada. És millor utilitzar un plat de vidre o ceràmica resistent a la calor amb els laterals alts i un diàmetre més petit per fer la truita grossa.
Pas 7
Es cou al forn preescalfat a 180-200 graus durant 20-30 minuts. Comproveu la preparació amb un pinxo de fusta.
Pas 8
Serviu la truita de seguida perquè no es refredi. A l’hora de servir-la, podeu escampar-la amb herbes fresques.
