Un magdalenat de carbassa molt delicat i aromàtic. Podeu afegir puré de carbassa o simplement carbassa ratllada a la massa. El podeu coure en una magdaleneta o pa.
És necessari
- - 1 tassa de sucre;
- - 1 got de puré de carbassa;
- - 0,5 got d'oli vegetal, sucre morè, coco;
- - 1/4 de tassa de fruits secs picats;
- - 2 ous;
- - 1 3/4 tassa de farina;
- - 1 culleradeta de refresc, sal;
- - 1/2 culleradeta cadascuna de nou moscada, espècies;
- - 1/4 culleradeta de clau de terra mòlt;
- - 3/4 culleradeta de canyella;
- - 1/3 tassa d'aigua.
Instruccions
Pas 1
Es triga uns 10 minuts a preparar-se, el pastís de carbassa en si es cou durant 1 hora. Escalfeu prèviament el forn a 180 graus. Prepareu una magdalena o paella: cobriu-lo amb mantega.
Pas 2
En un bol profund, barregeu el sucre normal amb el sucre morè, afegiu-hi oli vegetal, batre els ous de gallina. Bullir la carbassa o coure-la fins que estigui tova, trossejar fins que quedi puré o simplement fregar sobre un ratllador gruixut, enviar-la al sucre amb ous. Afegiu-hi farina tamisada, sal, refresc i totes les espècies aromàtiques. Aboqueu aigua, remeneu fins que quedi homogeni.
Pas 3
Afegiu a la massa flocs de coco, fruits secs picats (podeu prendre els fruits secs que vulgueu). Remeneu la massa de carbassa resultant i poseu-la al motlle preparat.
Pas 4
Coeu el pastís de carbassa amb coco durant aproximadament 1 hora, observeu la preparació; si el pal de fusta enganxat al pastís surt sec sense grumolls mullats, el pastís es pot treure del forn. Deixeu-lo estovar lleugerament al motlle i, a continuació, traslladeu-lo a un plat. Serviu-lo calent o refredat amb te, llet o cafè. També podeu escampar coco a sobre del pastís.
