Hi ha moltes receptes diferents per fer postres dolces. La canyella Charlotte és un deliciós pastís de poma fàcil de fer a casa, mentre que la canyella aporta un sabor picant i picant.
És necessari
- - ous - 3 peces;
- - sucre - 1 got;
- - pomes -2 unitats;
- - bicarbonat de sodi - 0,5 culleradetes;
- - canyella - 1 cda. l.;
- - farina - 2-3 tasses;
- - àcid cítric 0,5 culleradetes;
- - panses - 1-2 cullerades. l.;
- - nous - 0,5 tasses;
- - sucre llustre - 0,5-1 cullerades;
- - oli de gira-sol;
- - crema agra.
Instruccions
Pas 1
Triar pomes per fer Charlotte. Si voleu que el gust sigui àcid, és millor prendre pomes Antonov per coure-les. N’hi ha prou amb 2 pomes, que es renten a fons i els traiem el nucli. Després, amb un ganivet afilat, talleu-la a tires o a rodanxes.
Pas 2
Abans de cuinar, poseu ous de gallina al congelador durant 10 minuts, després dels quals es batran ràpidament en una escuma espessa i blanca com la neu. Batre els ous refredats amb sucre. Afegiu sucre a poc a poc, a poc a poc, i afegiu sosa i àcid cítric. Bateu-ho fins que quedi espumós i, seguint batent, afegiu-hi una mica de farina i, al final, rectifiqueu la canyella. La massa ha de ser espessa, com la crema agra.
Pas 3
Aboqueu aigua bullent sobre les panses fins que quedin toves, i després eixugueu-les sobre un tovalló. Preparem un formulari en què cuinarem Charlotte amb canyella. Lubriqueu el motlle: el fons i les parets amb oli de gira-sol amb un raspall de silicona. Estenem la massa en un motlle greixat. Poseu-hi fruits secs, pomes, panses a sobre.
Pas 4
Preescalfeu el forn a 180 graus i poseu-hi el pastís durant uns 30 minuts. Escampeu el pastís acabat amb sucre en pols per un colador. Serviu-ho calent amb melmelada, mel o crema agra.
