El cafè és una beguda tonificant que a moltes persones els agrada prendre al matí. Però si la vostra beguda preferida es cansa de sobte del sabor monòton, podeu diversificar-la amb l’ajuda de la canyella, famosa pel seu vertiginós aroma i per les seves propietats medicinals.
Cafè de canyella
Fer cafè clàssic de canyella negra és fàcil.
Necessitarem:
- 1 culleradeta de cafè mòlt;
- 1/4 culleradeta de canyella;
- sucre.
Escalfeu el cafè sec mòlt en un turc, afegiu-hi sucre i canyella. Aquesta tècnica permet desenvolupar l’aroma del cafè. Ara aboqueu aigua (uns 150 ml), deixeu-ho bullir. Traieu-ho del foc, aboqueu-ne una mica en una tassa i torneu a posar-ho al foc. Repetiu el procediment diverses vegades, com a resultat, obtindreu cafè aromàtic amb aroma de canyella i una fina escuma densa.
Cafè de canyella i gingebre
El cafè clàssic mediterrani no és complet sense gingebre, que té un bon efecte tònic i un sabor brillant.
Necessitarem:
- 1 cullerada. una cullerada de cafè mòlt;
- 1/2 culleradeta de gingebre ratllat;
- 1 culleradeta de canyella;
- 1 culleradeta de cacau, llavors d'anís;
- 1/2 culleradeta de pell de taronja;
- 400 ml d’aigua.
Col·loqueu ingredients secs (cacau, cafè, anís, canyella) al fons dels galls turcs, escalfeu-los. Tan bon punt sentiu una aroma agradable, poseu-hi el gingebre i la ratlladura a sobre. Aboqueu aigua calenta sobre la barreja d'espècies, cuineu fins que es formi escuma.
Cafè amb canyella i vainilla
Aquesta beguda us escalfarà perfectament en una nit freda.
Necessitarem:
- 5 cullerades. culleres de cafè;
- 1/2 culleradeta de canyella;
- 600 ml d’aigua;
- 300 ml de nata;
- 1/2 culleradeta de vainilla.
Feu cafè, afegiu canyella a la beguda calenta. Muntar la nata, la vainilla en un bol separat (podeu treure extracte de vainilla o llavors d’una beina de vainilla). Aboqueu el cafè en tasses, poseu-hi una bola d’escuma de llet a sobre. Podeu escampar la beguda acabada amb xocolata ratllada.
