Aquesta amanida gourmet combina gambes i cogombre fresc amb crostons casolans cruixents. Els fans d’un gust inusual poden afegir rodanxes d’una pera dura agredolça. El sabor de l’amanida de gambes resultarà incomparable.
És necessari
- Per a dues racions necessiteu:
- - oli d’avellana o oliva - 1 cullerada sopera;
- - llavors de sèsam - 1 culleradeta;
- - pera - 1 peça;
- - fulles d’enciam - 2 unitats;
- - cogombre - 2 unitats;
- - anet - 2 branques;
- - pa blanc fresc - 1 llesca;
- - qualsevol formatge dur - 100 g;
- - gambes - 100 g.
Instruccions
Pas 1
Renteu les gambes amb aigua corrent i bulliu-les en una cassola a foc mitjà i peleu-les. Ratlleu el formatge sobre un ratllador gruixut. Tallar el pa a daus i assecar-lo al forn.
Pas 2
Piqueu l’anet amb un ganivet afilat i barregeu-ho amb el formatge ratllat. Talleu els cogombres a daus i barregeu-los amb formatge i anet. Repartiu tota la barreja cuita sobre fulles d’enciam netes.
Pas 3
Poseu les gambes a sobre, després una capa de formatge, l'última capa de nou gambetes. Esbandiu bé la pera amb aigua corrent i talleu-la a daus petits juntament amb la pell. Afegiu els trossos de pera a l’amanida a sobre de la gamba. Ruixeu-les amb oli i espolseu-les amb llavors de sèsam.
