Un rotllo amb farcit de llavors de rosella i fruits secs és una pastisseria clàssica. El rotlle segons aquesta recepta resulta molt saborós, és perfecte com a postre per a qualsevol celebració familiar.
És necessari
- • Farina - 2 kg
- • Llevat sec: 1 sobre
- • Sucre - 200 gr
- • Mantega - 300 gr + 100 gr
- • Oli vegetal - 100 gr
- • Sal - 0,5 culleradetes.
- • Llet tèbia: 1 l
- • Ous: 4 unitats + 1 rovell
- • Rosella - 300 gr
- • Fruits secs picats - 300 gr
Instruccions
Pas 1
Barregeu el llevat, el sucre, la sal amb la farina, afegiu-hi llet tèbia, pasteu la massa. Poseu la massa a augmentar en un lloc càlid durant 20-30 minuts.
Pas 2
Desfeu la mantega (300 grams), barregeu-la amb verdures (preferiblement olives). Afegir a la massa, tornar a pastar.
Pas 3
A continuació, bateu els ous i afegiu-los a la massa. Torneu a pastar-ho tot. La massa ha de ser suau, però ferma i no enganxosa a les mans.
Pas 4
Cal deixar que la massa torni a pujar (entre 20 i 30 minuts) i es pot fer un pastís.
Pas 5
Estireu la massa fins, raspalleu-la amb mantega fosa (els 100 grams restants). Aboqueu-hi una barreja de llavors de rosella, sucre i fruits secs, repartits uniformement sobre la superfície de la massa. Podeu prendre qualsevol fruita seca al vostre gust: cacauets, avellanes, anacards. Estireu la massa en un rotlle, pessigant amb cura les vores.
Pas 6
Poseu sobre una plata de forn, unteu amb rovell, coeu-ho al forn a 180 graus. C durant 30-40 minuts fins que es daurin.
