Crec que molta gent ha tingut l'oportunitat de menjar pastissos de poma o, per exemple, Charlotte, però només uns pocs coneixen el pastís de poma noruec. Aquest plat es distingeix no només pel seu aspecte sorprenent, sinó també pel seu excel·lent sabor.
És necessari
- - farina - 300 g;
- - mantega o margarina - 140 g;
- - sucre - 140 g;
- - ous - 2 unitats.
- Per omplir:
- - pomes - 10 unitats;
- - suc d’una llimona;
- - sucre - 5 cullerades;
- - sucre vainilla - 1 sobre;
- - melmelada d’albercoc - 2-3 cullerades.
Instruccions
Pas 1
Piqueu la mantega refrigerada finament amb un ganivet. Podeu utilitzar margarina si voleu. Afegiu a la mantega triturada els ingredients següents: farina de blat, tamisada prèviament, sucre granulat i ous de gallina crus. A partir de la massa resultant, preferiblement amb una batedora, pastar la massa. Quan estigui acabat, refredeu-lo a la nevera durant almenys 30 minuts.
Pas 2
Després del nucli i peleu les pomes, regueu-les amb una mica de suc de llimona acabat d’esprémer. Després, divideix la fruita en 2 meitats. Tritureu-ne un a trossos petits i reserveu-ne l’altre una estona.
Pas 3
Transferiu la part triturada de les pomes a una paella neta i seca. A continuació, afegiu-hi un paquet de sucre vainilla, la resta de suc de llimona, sucre granulat i mig got d’aigua. Poseu la massa formada a l’estufa i deixeu-la coure a foc lent durant 10-15 minuts, és a dir, fins que s’evapori tot el líquid.
Pas 4
Col·loqueu la massa en un motlle de 25 centímetres de diàmetre i repartiu-la per sobre.
Pas 5
Amb la resta de pomes, feu el següent: talleu-les cadascuna en 2 trossos i talleu-les suaument en anells força prims. Converteix els anells resultants en meitats.
Pas 6
Col·loqueu les pomes guisades en una paella sobre la massa col·locada en un plat de forn. Col·loqueu suaument rodanxes de poma sobre aquesta massa. A sobre, unteu el futur pastís amb crema d’albercoc i escampeu-lo amb sucre granulat o sucre en pols.
Pas 7
Coure el plat al forn preescalfat a 190 graus durant una hora i mitja. El pastís de poma noruec està a punt!
