És l’estiu a l’exterior, cosa que significa que és molt més fàcil aconseguir verdures fresques que a l’hivern. Voleu sopa de col fresca? Res no és més fàcil, mireu la recepta i cuineu pel vostre gust.
És necessari
- - 2 litres de brou de pollastre,
- - 100 grams d'espinacs,
- - 1 ceba.
- - 1 pastanaga,
- - 2 patates,
- - 2 ous,
- - sal al gust.
- - pebre negre mòlt al gust.
Instruccions
Pas 1
Peleu i talleu les pastanagues al gust (en anelles, daus o tires). Si es vol, les pastanagues es poden tallar amb un ganivet arrissat.
Pas 2
Aboqueu el brou de pollastre en una cassola, poseu-hi pastanagues i deixeu-ho coure fins que les pastanagues estiguin cuites.
Pas 3
Peleu la ceba i talleu-la a daus petits. Esbandiu bé els espinacs, eixugueu-los una mica i trossegeu-los poc grollerament.
Pas 4
Renteu les patates, peleu-les (si voleu, podeu prendre no dues, sinó tres patates al gust), tallades a daus.
Pas 5
Poseu els daus de patata al brou amb les pastanagues acabades, coeu-les fins que estiguin tendres. A continuació, afegiu-hi els daus de ceba, els espinacs i salpebreu-los al gust.
Pas 6
Trenqueu els ous en una tassa i sacsegeu-los amb una forquilla.
Pas 7
Després que la sopa de col hagi bullit durant cinc minuts, aboqueu-hi els ous en un raig prim, deixeu-ho bullir cinc minuts més. Traieu del foc la sopa de col cuita i deixeu-la durant uns 15 minuts. Serviu la sopa de col en bols porcionats amb crema de llet.
