Una de les sopes russes més famoses és la sopa de col. Amb el que simplement no fan! Intenteu cuinar aquesta sopa sense floritures, en brou de pollastre amb col fresca.
És necessari
- - 300 g de col fresca;
- - 4 patates;
- - 2 cebes;
- - 1 pastanaga;
- - 1 cullerada. una cullerada d’oli vegetal;
- - 200 g de pollastre;
- - 3 grans d'all;
- - sal.
Instruccions
Pas 1
Renteu el pollastre i dividiu-lo en 2-4 trossos. Aboqueu aigua en una cassola perquè cobreixi el pollastre amb 1, 5-2 dits. Mentre cuineu el brou de pollastre, afegiu sal al gust. Primer deixeu coure a foc fort, porteu el brou a bullir i, tot seguit, reduïu el foc a mitjà.
Pas 2
Piqueu la col finament. Renteu i peleu les patates. Talleu-lo a rodanxes. Col·loqueu la col picada i les patates picades al brou de pollastre bullent. Cuinar fins que les verdures estiguin cuites.
Pas 3
Mentrestant, peleu les cebes i les pastanagues i talleu-les ben fines. Les cebes es poden tallar a mitges anelles i les pastanagues a tires fines. Fregiu-los en oli vegetal. Col·loqueu les pastanagues i les cebes saltades a l'olla del plat principal.
Pas 4
Renteu les herbes i talleu-les finament. Aquesta serà una decoració per al nostre plat.
Pas 5
Quan serveixi la sopa de col en els plats, poseu un tros de pollastre a cada porció i escampeu-les amb herbes picades. També podeu servir un tros d’all amb cada porció.
