Plat delicat, saborós, inusual, una opció meravellosa per a un sopar festiu. Els hostes quedaran gratament sorpresos per l’habilitat i la invenció de l’amfitriona.
És necessari
- - 1900g de pollastre (canya sencera);
- - 320 g de xampinyons;
- - 25 g de condiment de pollastre;
- - 950 ml de llet;
- - 3 ous;
- - 260 g de sucre;
- - pebre salat;
- - 2 trossos de fulles de llorer;
- - 520 g de farina.
Instruccions
Pas 1
Traieu amb cura la pell del pollastre, deixant només la baqueta i les ales. Esbandiu els xampinyons, eixugueu-los, trossegeu-los finament i fregiu-los amb oli vegetal.
Pas 2
Coeu el pollastre fins que estigui tendre en aigua salada amb espècies i llorer. Fregar la pell de pollastre amb condiments. Saleu i poseu a la nevera.
Pas 3
Batre els ous, afegir-hi sucre i sal, barrejar bé. Afegir la llet i, a continuació, afegir la farina, sense deixar de remenar. Enfornem panellets prims.
Pas 4
Refredar la carn de pollastre bullida, picar-la. Salpebreu-ho, afegiu-hi bolets fregits i condiment de pollastre, remeneu-ho.
Pas 5
Poseu el farciment sobre els panellets acabats en una capa fina, enrotlleu-los i farciu la pell de pollastre amb força, trossegeu les vores amb escuradents.
Pas 6
Poseu el "pollastre" acabat en una safata de forn i coureu-ho a 185 graus durant uns 35 minuts, ja que el podeu cobrir lleugerament amb paper d'alumini per sobre.
Pas 7
A continuació, traieu el plat, en servir-lo, tallat a trossets, serviu-lo amb verdures.
